BACALAO A LA VIZCAÍNA
| Clasificación: Gourmet | Personas: 4 |
| Calorías: 600 | Precio (€): 12 |
| Tiempo: 40-60 minutos | Dificultad: baja |
| Tipo: Plato principal | |
Corta la cebolla en juliana y estófala a fuego lento.
Limpia y escalda los pimientos en agua. Pélalos y, cuando la cebolla esté pochada, incorpóralos al guiso junto a la guindilla y un chorrito de agua. Deja que cueza 15 minutos y tritura. Sala y reserva en una cazuela.
Dora los ajos y retíralos. Baja el fuego y añade el bacalao. Mantén la cocción 10 minutos más.
Pasa el bacalao a la cazuela donde está la salsa y da un hervor de 2 minutos para que ligue el guiso.
Limpia y escalda los pimientos en agua. Pélalos y, cuando la cebolla esté pochada, incorpóralos al guiso junto a la guindilla y un chorrito de agua. Deja que cueza 15 minutos y tritura. Sala y reserva en una cazuela.
Dora los ajos y retíralos. Baja el fuego y añade el bacalao. Mantén la cocción 10 minutos más.
Pasa el bacalao a la cazuela donde está la salsa y da un hervor de 2 minutos para que ligue el guiso.
No hay comentarios:
Publicar un comentario